De smaak van de Elzas.

Romige eekhoorntjesbrood en mierikswortelolie.

Druivenchutney en gewurztraminergelei.

Selderijroom, seizoensgroenten in het zuur en citroengel.

Zes stuks. Peterseliesoep, gebakken champignons en knoflookemulsie.

Gerookte haringkuit.

Gegrilde koolzaadolie, kleine stukjes spek en gebrand poeder.

Kleine seizoensgroenten, huisgemaakte spätzle en romige bosbessen.

Aardappel-espuma en uiencompote.

Seizoensgroentebouillon en geraspte verse mierikswortel.

Kool van de boerderij Ades, zes soorten vlees en vleeswaren.

Geroosterde bloemkool, zoete aardappelgnocchi en ingekookt wortelsap.

Spaetzle pot gegratineerd met Munster kaas en seizoenssalade. Vegetarisch.

Coulis van rode vruchten.

Chocoladesorbet.

Vla.

Chocolade saus.

Eén bal: € 3,50 · Twee ballen: € 7 · Drie ballen: € 10. Citroen, Elzas-aardbei, mandarijn, chocolade, Madagascar-vanille, koffie. Chantilly: +1 €; 2 cl alcohol: +€ 3,50.

Knacks, friet of spätzles; of Heimbachforel en spätzles. Een bolletje ijs als afsluiting.