Ferme Ades
Sauerkraut und Gemüse · Krautergersheim
15 RUE DES DENTELLES · STRASBOURG
Ein Haus.
Eine elsässische Seele.
Im Herzen von Petite France heißt Le Spitze Liebhaber der regionalen Küche und Neugierige auf neue Geschmacksrichtungen willkommen.
Spitze als leitender Faden
Alles beginnt durch einen Ort.
Die Spitze ist Teil des Hauses des Goldenen Schildes. Der Name erinnert an die Rue des Dentelles und findet sich in den Mustern wieder, die die Fenster und den Raum schmücken.
Holzarbeiten, Rottöne und Licht schaffen eine warme Atmosphäre. Bei Tisch nimmt das Elsass eine zeitgenössische Form an.
ZWEI KÖCHE, EIN WUNSCH
Victor Eberhardt.
Yannick Mattern.
Eine im Terroir verankerte Küche, offen für Kreativität. Die beiden Köche arbeiten mit lokalen Produkten und entwickeln die Klassiker mit den Jahreszeiten weiter.
DAS TERROIR HAT NAMEN
Produzenten von uns.
Jean-Marc Keller
Metzgerei und Feinkost · Bischoffsheim
L’Îlot de la Meinau
Obst und Gemüse · Straßburg
Maison Tourrette
Reifekäserei · Straßburg
L’Escargot de Rosheim
Schneckenzucht · Rosheim
Alélor
Senf und Meerrettich · Mietesheim
Domaine des Bufflonnes
Burrata · Uhrwiller
Alba
Eismaschine · Vieux-Thann
Das Vergnügen, Sie zu empfangen
Wir treffen uns wieder an der Spitze?
15 rue des Dentelles · La Petite France · Straßburg