Ferme Ades
Chucrut y verduras · Krautergersheim
15 RUE DES DENTELLES · STRASBOURG
Una casa.
Un alma alsaciana.
En el corazón de la Petite France, Le Spitze acoge a los amantes de la cocina regional y a los curiosos de nuevos sabores.
EL ENCAJE COMO HILO CONDUCTOR
todo comienza por un lugar.
El Spitze forma parte de la casa del Escudo Dorado. Su nombre recuerda la calle des Dentelles y se encuentra en los motivos que adornan las ventanas y la habitación.
La carpintería, los tonos rojos y la luz crean un ambiente cálido. En la mesa, Alsacia adquiere una forma contemporánea.
DOS CHEFS, UN DESEO
Victor Eberhardt.
Yannick Mattern.
Una cocina anclada en el terruño, abierta a la creatividad. Los dos chefs trabajan con productos locales y evolucionan los clásicos con las estaciones.
EL TERROIR TIENE NOMBRES
productores de nosotros.
Jean-Marc Keller
Carnicería y charcutería · Bischoffsheim
L’Îlot de la Meinau
Frutas y verduras · Estrasburgo
Maison Tourrette
Quesero de maduración · Estrasburgo
L’Escargot de Rosheim
Cría de caracoles · Rosheim
Alélor
Mostaza y rábano picante · Mietesheim
Domaine des Bufflonnes
Burrata · Uhrwiller
Alba
Heladera · Vieux-Thann
EL PLACER DE RECIBIRTE
nos volvemos a encontrar en Spitze?
15 rue des Dentelles · La Petite France · Estrasburgo