Ferme Ades
Chucrute e legumes · Krautergersheim
15 RUE DES DENTELLES · STRASBOURG
Uma casa.
Uma alma alsaciana.
No coração da Petite France, o Le Spitze recebe os amantes da culinária regional e os curiosos por novos sabores.
RENDA COMO FIO CONDUTOR
Tudo começa por um lugar.
O Spitze faz parte da casa do Escudo Dourado. O seu nome lembra a Rue des Dentelles e está presente nos padrões que adornam as janelas e a sala.
Carpintaria, tons vermelhos e luz criam um ambiente acolhedor. À mesa, a Alsácia assume uma forma contemporânea.
DOIS CHEFS, UM DESEJO
Victor Eberhardt.
Yannick Mattern.
Uma cozinha ancorada no terroir, aberta à criatividade. Os dois chefs trabalham com produtos locais e evoluem os clássicos com as estações.
O TERROIR TEM NOMES
Produtores de nós.
Jean-Marc Keller
Açougue e delicatessen · Bischoffsheim
L’Îlot de la Meinau
Frutas e legumes · Estrasburgo
Maison Tourrette
Queijeiro de maturação · Estrasburgo
L’Escargot de Rosheim
Criação de caracóis · Rosheim
Alélor
Mostarda e raiz-forte · Mietesheim
Domaine des Bufflonnes
Burrata · Uhrwiller
Alba
Sorveteira · Vieux-Thann
O PRAZER DE RECEBER VOCÊ
Nos encontramos novamente em Spitze?
15 rue des Dentelles · La Petite France · Estrasburgo